4月27日(木)にいよいよオープンです。
少し店内を改装して皆様をお迎えします。

名前は「ORIGIN」。

お店のコンセプトもお料理もガラッと変わります。

「ORIGIN」の情報をこちらにアップしておきます。
ぜひ覗いてみてくださいね。

「ORIGIN」の信条

最良の食材を探し、最も適した手段で仕入れ、最善かつ最短の調理法で仕上げ、最高の状態でお客様の元へ。

起源、発生、由来、出所、出発点という意味を持つORIGINという言葉を大切に当たり前の事を当たり前に出来るようなレストランを目指します。

お料理は、コース料理(6000円)のみのご用意となっております。
理由は食材を余すことなく、かつ、ベストな状態で調理しようとすると、万遍なく色々な部位を召し上がって頂く必要があるからです。

押し付けではなく、コースに仕立てる意味を感じて頂けたら幸いです。

Origin

大阪市中央区釣鐘町1-4-3舟瀬ビル1F
Tel 06-6809-2881



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# by tenmabashi | 2017-04-20 00:13 | Comments(0)

おはようございます!!!
今日はしっかり晴れて風も穏やか。過ごしやすい春の日曜日になりそうですね。
桜の開花も各地でどんどん始まっているようです。🌸🌸
さて、とうとうこの日が。。。
本日で天満橋店は最終日を迎えます。
悲しい閉店ではなく、みんなの始まりの一つの区切りだと思っています。😌😌😌
ですので今日は思いっきり!楽しんで過ごしたいと朝から意気込んでおります(笑)
皆様、お付き合いくださいませ🥂
さて昨日のタカアシガニですが蒸して捌いたところ、身がたっぷりと付いていました。味も濃く美味しい蟹です。
殻を吉津さんが焼いて出汁を。。。
蟹のパスタソースが出来ました。ホワイトアスパラと蟹のパスタがお客様のもとに…
鼻孔をくすぐる何とも言えない甲殻類の香り。たまりません。。。🦀🦀🦀
今日は食材がある限りわがままオーダー承ります!
天気も良いし気分も最高!
お時間ある方、遊びに来てくださいね。
吉津パスタも今日は最後までお出しできます。
夜に小腹が減った方も是非!!!
では、「ワインショップ&ダイナーFUJIMARU 天満橋」ラストラン、スタートします
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本日のランチメニュ―のご紹介です
パスタセット ¥1,000 (大盛り¥1,200)

本日のお惣菜3品➕本日のパスタをお選びいただける、
人気No.1メニューです✨


本日のお惣菜
・カポナータ(お野菜のトマト煮)

・桜海老とポワローのキッシュ

・サーモンとじゃが芋、オリーブのサラダ


本日パスタ
ソース

・桜海老と赤玉ねぎ、セミドライトマト、紅菜苔のオイルソース

・舞茸が入った自家製ミートソース

………………………………………………………
デリセット ¥800
本日のおまかせお惣菜4種
ル・シュクレクールのミニバゲット付き。

(+100円でミニバケットシャバタに変更できます。)

………………………………………………………

なにわ黒牛の牛丼 ¥800
大阪産なにわ黒牛を存分にお楽しみください。
・甘辛しょうゆ味

………………………………………………………

コースでのご用意もございます。 ¥2,000
・本日の前菜盛合せ
・本日のパスタ
・本日のメイン・・・豚肩ロース肉のロースト


ゆっくりワインとご一緒に…❤️

………………………………………………………
☕️全てのセットには食後のドリンクが付きます。
(コーヒー、紅茶、ミントティーより)
※表示価格はすべて税抜き価格です。
※11:30〜14:00(L.O.)
………………………………………………………


ご予約も承ります‼️

TEL 06-6910-8708


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# by tenmabashi | 2017-04-02 11:22 | 毎日更新!今日のランチメニュー🍝 | Comments(0)

おはようございます!
昨日の雨は寒さを少し呼び戻したようですね。
でも来週からは20℃超えの日が続くそうです。🌞
さて…
残り2日となった天満橋店ですが、いつもと変わらず今日も朝から賑やかなキッチンです。
いつものフレッシュフーズマツモトの角田氏と折角なんで一枚記念撮影を。
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お世話になりました、本当に。美味しい、そして何より新鮮な野菜を毎日運んで頂けることはとても心強く有難いことでした!朝の野菜トークも楽しい一日の一コマ…

そして尾鷲からのお魚も最終便が届きました。
今日はあのマン腸が!そして、発泡スチロールを開けてびっくり!
中から大きいごつごつしたものが…
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立派なタカアシガニを頂いてしまいました。
本当にありがとうございます。
こちらも美味しいお料理にかえて皆様にご用意します。
本当に感謝がいっぱいの朝となりました。
そんな気持ちを胸に、今日もしっかり元気に営業スタートです!


パスタセット ¥1,000 (大盛り¥1,200)

本日のお惣菜3品+本日のパスタをお選びいただける人気No.1のメニューです


本日のお惣菜
・カポナータ

・桜海老とポワローのキッシュ

・サーモンとじゃが芋とオリーブのサラダ


本日パスタ
ソース

・桜海老と赤玉ねぎ、セミドライトマト、紅菜苔のオイルソース

・舞茸が入った自家製ミートソース

………………………………………………………
デリセット ¥800
本日のおまかせお惣菜4種
ル・シュクレクールのミニバゲット付き。

(+100円でミニバケットシャバタに変更できます。)

………………………………………………………

なにわ黒牛の牛丼 ¥800
大阪産なにわ黒牛を存分にお楽しみください。
・甘辛しょうゆ味

………………………………………………………

コースでのご用意もございます。 ¥2,000
・本日の前菜盛合せ
・本日のパスタ
・本日のメイン・・・豚ロース肉とじゃが芋のロースト


ゆっくりワインとご一緒に…❤️

………………………………………………………
☕️全てのセットには食後のドリンクが付きます。
(コーヒー、紅茶、ミントティーより)
※表示価格はすべて税抜き価格です。
※11:30〜14:00(L.O.)
………………………………………………………


ご予約も承ります‼️

TEL 06-6910-8708


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# by tenmabashi | 2017-04-01 10:47 | 毎日更新!今日のランチメニュー🍝 | Comments(0)

おはようございます!
いよいよ3月も今日で最終日!皆さんバタバタと過ごされているのではないでしょうか?
そして天満橋店の営業も残すところあと3日となりました。
全力投球、完全燃焼で走り抜けたいと思います!
さて、今日は初めて見るお野菜をご紹介。
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「紅菜苔(こうさいたい)」です。
中国の揚子江あたりが原産というなばな類のお野菜です。
見た目は飾りたくなるような色目が綺麗なお野菜です。
菜の花の様な姿ですが苦みはほとんどなくクセもありません。
茎はほんのりとアスパラの様な甘みがあるとのこと。
火を通すことによって少しぬめりが出てきます。栄養価も高そうです。
和名は「紅菜花」
綺麗な名前ですね。春を告げる野菜とも言われています。
今日のオイルソースは色とりどりの鮮やかソースになりそうです!
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では本日のランチメニュ―のご紹介です
パスタセット ¥1,000 (大盛り¥1,200)

本日のお惣菜3品➕本日のパスタをお選びいただける、では本日のランチメニュ―のご紹介です

パスタセット ¥1,000 (大盛り¥1,200)

本日のお惣菜3品➕本日のパスタをお選びいただける、
人気No.1メニューです✨


本日のお惣菜
・カポナータ

・カプレーゼ

・キャロットラペ


本日パスタ
ソース

・桜海老と赤玉ねぎ、セミドライトマト、紅菜苔のオイルソース

・舞茸が入った自家製ミートソース

………………………………………………………
デリセット ¥800
本日のおまかせお惣菜4種
ル・シュクレクールのミニバゲット付き。

(+100円でミニバケットシャバタに変更できます。)

………………………………………………………

なにわ黒牛の牛丼 ¥800
大阪産なにわ黒牛を存分にお楽しみください。
・甘辛しょうゆ味
・ネギ塩ダレ

………………………………………………………

コースでのご用意もございます。 ¥2,000
・本日の前菜盛合せ
・本日のパスタ
・本日のメイン・・・豚ロース肉とじゃが芋のロースト


ゆっくりワインとご一緒に…❤️

………………………………………………………
☕️全てのセットには食後のドリンクが付きます。
(コーヒー、紅茶、ミントティーより)
※表示価格はすべて税抜き価格です。
※11:30〜14:00(L.O.)
………………………………………………………


ご予約も承ります‼️

TEL 06-6910-8708






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# by tenmabashi | 2017-03-31 10:56 | 毎日更新!今日のランチメニュー🍝 | Comments(0)

おはようございます!
やってきました。😆😆😆
待ちに待った春の食材が本日入荷しました!
「朝堀り筍」!!!
大阪、貝塚の木積の王子さん(本名です)の筍です😊
王子さんが今朝早くに山に入り、掘ったものを最速の配送ルートで市内に運ばれ、八百屋さんがお店まで届けて下さいました。
まだ土の香りと、春にれの香りが漂う、まるで湯気が出てきそうなぴちぴちの筍。
今日からオンメニューです。
まずは炭火でそのまま焼く「焼き筍」
若竹煮、木の芽和え、パスタソース、天麩羅、フリットetc…🤔🤔🤔
掘ってすぐの筍は生でも食べることができます。でもこれは山の中でしか味わえない美味。
掘りたての土から出てきたばかりの筍はまるで「梨」のような甘みと食感があります。
皆様も機会があれば是非、「筍堀り」に参加してみてください。
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今日届いた筍は貴重な1.5㎏。
先が黒くなっていないものが入っています。これは土の中にいた証拠。王子さんの目が土の中にいた筍を見事にとらえたのでしょう。
これこそがプロの仕事ですね。
(あまりにも王子さんの筍が好きすぎて今日は朝から熱が入ってしまいました。。。)
日本の春を食べ物を通して味わってみませんか?

では本日のランチメニュ―のご紹介です

パスタセット ¥1,000 (大盛り¥1,200)

本日のお惣菜3品➕本日のパスタをお選びいただける、では本日のランチメニュ―のご紹介です

パスタセット ¥1,000 (大盛り¥1,200)

本日のお惣菜3品➕本日のパスタをお選びいただける、
人気No.1メニューです✨


本日のお惣菜
・カポナータ

・カプレーゼ

・キャロットラペ


本日パスタ
ソース

・帆立と難波ネギ、壬生菜のオイルソース

・仔牛とプティヴェールのラグーソース

………………………………………………………
デリセット ¥800
本日のおまかせお惣菜4種
ル・シュクレクールのミニバゲット付き。

(+100円でミニバケットシャバタに変更できます。)

………………………………………………………

なにわ黒牛の牛丼 ¥800
大阪産なにわ黒牛を存分にお楽しみください。
・甘辛しょうゆ味
・ネギ塩ダレ

………………………………………………………

コースでのご用意もございます。 ¥2,000
・本日の前菜盛合せ
・本日のパスタ
・本日のメイン・・・豚ロース肉とじゃが芋のロースト


ゆっくりワインとご一緒に…❤️

………………………………………………………
☕️全てのセットには食後のドリンクが付きます。
(コーヒー、紅茶、ミントティーより)
※表示価格はすべて税抜き価格です。
※11:30〜14:00(L.O.)
………………………………………………………


ご予約も承ります‼️

TEL 06-6910-8708


人気No.1メニューです✨


本日のお惣菜
・カポナータ(お野菜のトマト煮)

・鶏もも肉のガランティーヌ

・サーモンとじゃが芋、オリーブのサラダ


本日パスタ
ソース

・あんこうと百合根、セミドライトマトのオイルソース

・ベーコンとクレソンのトマトソース

………………………………………………………
デリセット ¥800
本日のおまかせお惣菜4種
ル・シュクレクールのミニバゲット付き。

(+100円でミニバケットシャバタに変更できます。)

………………………………………………………

なにわ黒牛の牛丼 ¥800
大阪産なにわ黒牛を存分にお楽しみください。
・甘辛しょうゆ味
・ネギ塩ダレ

………………………………………………………

コースでのご用意もございます。 ¥2,000
・本日の前菜盛合せ
・本日のパスタ
・本日のメイン・・・奥丹波鶏もも肉のロースト マスタードソース


ゆっくりワインとご一緒に…❤️

………………………………………………………
☕️全てのセットには食後のドリンクが付きます。
(コーヒー、紅茶、ミントティーより)
※表示価格はすべて税抜き価格です。
※11:30〜14:00(L.O.)
………………………………………………………


ご予約も承ります‼️

TEL 06-6910-8708


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# by tenmabashi | 2017-03-30 10:53 | 毎日更新!今日のランチメニュー🍝 | Comments(0)