2017年 03月 31日
3月31日(金)⛅️ランチメニュー🍝
いよいよ3月も今日で最終日!皆さんバタバタと過ごされているのではないでしょうか?
そして天満橋店の営業も残すところあと3日となりました。
全力投球、完全燃焼で走り抜けたいと思います!
さて、今日は初めて見るお野菜をご紹介。
中国の揚子江あたりが原産というなばな類のお野菜です。
見た目は飾りたくなるような色目が綺麗なお野菜です。
菜の花の様な姿ですが苦みはほとんどなくクセもありません。
茎はほんのりとアスパラの様な甘みがあるとのこと。
火を通すことによって少しぬめりが出てきます。栄養価も高そうです。
和名は「紅菜花」
綺麗な名前ですね。春を告げる野菜とも言われています。
今日のオイルソースは色とりどりの鮮やかソースになりそうです!
本日のお惣菜3品➕本日のパスタをお選びいただける、では本日のランチメニュ―のご紹介です
本日のお惣菜3品➕本日のパスタをお選びいただける、
人気No.1メニューです✨
本日のお惣菜
・カポナータ
・カプレーゼ
・キャロットラペ
本日パスタソース
・桜海老と赤玉ねぎ、セミドライトマト、紅菜苔のオイルソース
・舞茸が入った自家製ミートソース
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デリセット ¥800
本日のおまかせお惣菜4種
ル・シュクレクールのミニバゲット付き。
(+100円でミニバケットシャバタに変更できます。)
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なにわ黒牛の牛丼 ¥800
大阪産なにわ黒牛を存分にお楽しみください。
・甘辛しょうゆ味
・ネギ塩ダレ
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コースでのご用意もございます。 ¥2,000
・本日の前菜盛合せ
・本日のパスタ
・本日のメイン・・・豚ロース肉とじゃが芋のロースト
ゆっくりワインとご一緒に…❤️
………………………………………………………
☕️全てのセットには食後のドリンクが付きます。
(コーヒー、紅茶、ミントティーより)
※表示価格はすべて税抜き価格です。
※11:30〜14:00(L.O.)
………………………………………………………
ご予約も承ります‼️
TEL 06-6910-8708
2017年 03月 30日
3月30日(木)🌞ランチメニュー🍝
やってきました。😆😆😆
待ちに待った春の食材が本日入荷しました!
「朝堀り筍」!!!
大阪、貝塚の木積の王子さん(本名です)の筍です😊
王子さんが今朝早くに山に入り、掘ったものを最速の配送ルートで市内に運ばれ、八百屋さんがお店まで届けて下さいました。
まだ土の香りと、春にれの香りが漂う、まるで湯気が出てきそうなぴちぴちの筍。
今日からオンメニューです。
まずは炭火でそのまま焼く「焼き筍」
若竹煮、木の芽和え、パスタソース、天麩羅、フリットetc…🤔🤔🤔
掘ってすぐの筍は生でも食べることができます。でもこれは山の中でしか味わえない美味。
掘りたての土から出てきたばかりの筍はまるで「梨」のような甘みと食感があります。
皆様も機会があれば是非、「筍堀り」に参加してみてください。
先が黒くなっていないものが入っています。これは土の中にいた証拠。王子さんの目が土の中にいた筍を見事にとらえたのでしょう。
これこそがプロの仕事ですね。
(あまりにも王子さんの筍が好きすぎて今日は朝から熱が入ってしまいました。。。)
日本の春を食べ物を通して味わってみませんか?
では本日のランチメニュ―のご紹介です
本日のお惣菜3品➕本日のパスタをお選びいただける、では本日のランチメニュ―のご紹介です
本日のお惣菜3品➕本日のパスタをお選びいただける、
人気No.1メニューです✨
本日のお惣菜
・カポナータ
・カプレーゼ
・キャロットラペ
本日パスタソース
・帆立と難波ネギ、壬生菜のオイルソース
・仔牛とプティヴェールのラグーソース
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デリセット ¥800
本日のおまかせお惣菜4種
ル・シュクレクールのミニバゲット付き。
(+100円でミニバケットシャバタに変更できます。)
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なにわ黒牛の牛丼 ¥800
大阪産なにわ黒牛を存分にお楽しみください。
・甘辛しょうゆ味
・ネギ塩ダレ
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コースでのご用意もございます。 ¥2,000
・本日の前菜盛合せ
・本日のパスタ
・本日のメイン・・・豚ロース肉とじゃが芋のロースト
ゆっくりワインとご一緒に…❤️
………………………………………………………
☕️全てのセットには食後のドリンクが付きます。
(コーヒー、紅茶、ミントティーより)
※表示価格はすべて税抜き価格です。
※11:30〜14:00(L.O.)
………………………………………………………
ご予約も承ります‼️
TEL 06-6910-8708
人気No.1メニューです✨
本日のお惣菜
・カポナータ(お野菜のトマト煮)
・鶏もも肉のガランティーヌ
・サーモンとじゃが芋、オリーブのサラダ
本日パスタソース
・あんこうと百合根、セミドライトマトのオイルソース
・ベーコンとクレソンのトマトソース
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デリセット ¥800
本日のおまかせお惣菜4種
ル・シュクレクールのミニバゲット付き。
(+100円でミニバケットシャバタに変更できます。)
………………………………………………………
なにわ黒牛の牛丼 ¥800
大阪産なにわ黒牛を存分にお楽しみください。
・甘辛しょうゆ味
・ネギ塩ダレ
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コースでのご用意もございます。 ¥2,000
・本日の前菜盛合せ
・本日のパスタ
・本日のメイン・・・奥丹波鶏もも肉のロースト マスタードソース
ゆっくりワインとご一緒に…❤️
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☕️全てのセットには食後のドリンクが付きます。
(コーヒー、紅茶、ミントティーより)
※表示価格はすべて税抜き価格です。
※11:30〜14:00(L.O.)
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ご予約も承ります‼️
TEL 06-6910-8708
2017年 03月 29日
3月29日(水)🌸ランチメニュー🍝
今日はすっかり小春日和ですね。☘
中の島バラ園でのんびりしたい―…気持ちはグッと我慢して今日もがんばっていきますよ!
さて今日はくずは店のイベントをご案内。といっても明日なんですが…
あと数席の空きがあるようです。
「フジマル醸造所 京阪くずは店」の竹内賢太郎シェフと京都花遊小路の路地裏フレンチ「Lanka」さんの井本シェフがコラボするスペシャルディナーです。
この二人の料理人がなにやら「乳飲み仔牛」を使っていろいろと調理する模様…🐮
フランス料理をこよなく愛する二人が繰り広げる料理ステージ。普段なかなかできない企画でもあります。
明日の夜予定が無い!という方是非ご連絡くださいませ。
あのくずは店がフランス料理の香りでいっぱいになり、お客様の楽しい声がBGMになる一夜。
絶対に楽しい夜になると思います。
早い者勝ちですよ♫
勿論天満橋店も頑張ります。残りあと5日。ラストスパートです。
完全燃焼します!🔥
では本日のランチメニュ―のご紹介です
本日のお惣菜3品➕本日のパスタをお選びいただける、では本日のランチメニュ―のご紹介です
本日のお惣菜3品➕本日のパスタをお選びいただける、
人気No.1メニューです✨
本日のお惣菜
・カポナータ
・カプレーゼ
・キャロットラペ
本日パスタソース
・帆立と難波ネギ、壬生菜のオイルソース
・仔牛とプティヴェールのラグーソース
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デリセット ¥800
本日のおまかせお惣菜4種
ル・シュクレクールのミニバゲット付き。
(+100円でミニバケットシャバタに変更できます。)
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なにわ黒牛の牛丼 ¥800
大阪産なにわ黒牛を存分にお楽しみください。
・甘辛しょうゆ味
・ネギ塩ダレ
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コースでのご用意もございます。 ¥2,000
・本日の前菜盛合せ
・本日のパスタ
・本日のメイン・・・豚ロース肉とじゃが芋のロースト
ゆっくりワインとご一緒に…❤️
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☕️全てのセットには食後のドリンクが付きます。
(コーヒー、紅茶、ミントティーより)
※表示価格はすべて税抜き価格です。
※11:30〜14:00(L.O.)
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ご予約も承ります‼️
TEL 06-6910-8708
人気No.1メニューです✨
本日のお惣菜
・カポナータ(お野菜のトマト煮)
・鶏もも肉のガランティーヌ
・サーモンとブロッコリーのマリネ
本日パスタソース
・あんこうと百合根、セミドライトマトのオイルソース
・ベーコンとクレソンのトマトソース
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デリセット ¥800
本日のおまかせお惣菜4種
ル・シュクレクールのミニバゲット付き。
(+100円でミニバケットシャバタに変更できます。)
………………………………………………………
なにわ黒牛の牛丼 ¥800
大阪産なにわ黒牛を存分にお楽しみください。
・甘辛しょうゆ味
・ネギ塩ダレ
………………………………………………………
コースでのご用意もございます。 ¥2,000
・本日の前菜盛合せ
・本日のパスタ
・本日のメイン・・・豚ロース肉とじゃが芋のロースト
ゆっくりワインとご一緒に…❤️
………………………………………………………
☕️全てのセットには食後のドリンクが付きます。
(コーヒー、紅茶、ミントティーより)
※表示価格はすべて税抜き価格です。
※11:30〜14:00(L.O.)
………………………………………………………
ご予約も承ります‼️
TEL 06-6910-8708
2017年 03月 27日
3月27日(月)ランチメニュー
今日も風が強いです。🌬昨日は少し雨も降ったし…春の天気は本当にころころと変化しますね。。。
大好きな食材が入ってきました!
女子は芋が大好きですよね!
「インカのめざめ」です🥔🥔🥔
海外に行くと、じゃがいもの種類がとっても豊富でびっくりします。
赤や黄色のじゃがいもがごろごろと大量に陳列されています。
日本では男爵、メークインが主流ですよね。
このインカのめざめは、じゃがいもの原産地のアンデス地域で栽培されていたものが日本の北海道で品種改良されたものです。
小粒で卵ぐらいの大きさです。皮がとても柔らかく滑らか。切った断面は濃い黄色をしています。栗やさつまいものように甘みがありナッツなどの風味があります。🌰🥜🍠
そして冷蔵庫で保存すると更に内部の糖分が増加し甘みが増すという優れもの。🤔🤔🤔
皮ごとローストしたり、素揚げしたり煮込んだり、炒めたり…ほんとうに多様な調理法で美味しく仕上がるこのインカのめざめ。
ランチのメイン料理の豚ロースと一緒にローストしてお出ししています。
ローズマリーなどと一緒にローストするのでその香りと、肉の脂をいい感じで吸ったインカのめざめ。湯気からもすべての香りが溶け合って食欲をそそります。
夜は定番じゃがバターで。サイズが小さいので、お一人様でもペロリです。
シンプルに炭火で焼いて切り目を入れてそこにバターをON!
溶けるバターがまた、たまりません。
ちょっと贅沢なじゃがいも(そんなに高価なものでは有りませんが😆)
お子様も大好き。
ぜひぜひご賞味あれ!😋😋😋
本日のお惣菜3品➕本日のパスタをお選びいただける、
人気No.1メニューです✨
本日のお惣菜
・カポナータ
・カプレーゼ
・キャロットラペ
本日パスタソース
・帆立と難波ネギ、壬生菜のオイルソース
・仔牛とプティヴェールのラグーソース
………………………………………………………
デリセット ¥800
本日のおまかせお惣菜4種
ル・シュクレクールのミニバゲット付き。
(+100円でミニバケットシャバタに変更できます。)
………………………………………………………
なにわ黒牛の牛丼 ¥800
大阪産なにわ黒牛を存分にお楽しみください。
・甘辛しょうゆ味
・ネギ塩ダレ
………………………………………………………
コースでのご用意もございます。 ¥2,000
・本日の前菜盛合せ
・本日のパスタ
・本日のメイン・・・豚ロース肉とじゃが芋のロースト
ゆっくりワインとご一緒に…❤️
………………………………………………………
☕️全てのセットには食後のドリンクが付きます。
(コーヒー、紅茶、ミントティーより)
※表示価格はすべて税抜き価格です。
※11:30〜14:00(L.O.)
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ご予約も承ります‼️
TEL 06-6910-8708
2017年 03月 26日
3月26日(日)☁️ランチメニュー🍝
今日はちょっとお天気崩れそうですね。風の少しひんやりとして空模様は変わりやすい一日だという事。お出かけの時は油断禁物、一枚羽織っていった方がよさそうです。
さて久しぶりのお魚アップです。🐟🐟🐟
お馴染、尾鷲から「金目鯛」と「あおりいか」が届きました。
そしてあおりいか。こちらは金目鯛と打って変わってビッグサイズ。🦑🦑🦑
そして。。。なんと捌くと中からなんと小魚が4匹も・・・
お造りは勿論、下足の塩焼きも最高です。そして墨も大事に取って、こちらは吉津さんの手打ちのタリオリーニに練り込まれます。
練り込むとイカ墨ならではのお歯黒にはならないしパスタに旨みがプラスされます。
美味しそうですね~🍝
今日はお席もゆったりしています。
ご飯作るのめんどくさい!、たまにはお母さんを楽させてあげよう!
そんな方々、ぜひお待ちしております♪
では本日のランチメニュ―のご紹介です
本日のお惣菜3品➕本日のパスタをお選びいただける、
人気No.1メニューです✨
本日のお惣菜
・鶏のガランティーヌ
・蟹とブロッコリーのカネロニ
・キャロットラペ
本日パスタソース
・帆立と難波ネギ、壬生菜のオイルソース
・仔牛とプティヴェールのラグーソース
………………………………………………………
デリセット ¥800
本日のおまかせお惣菜4種
ル・シュクレクールのミニバゲット付き。
(+100円でミニバケットシャバタに変更できます。)
………………………………………………………
なにわ黒牛の牛丼 ¥800
大阪産なにわ黒牛を存分にお楽しみください。
・甘辛しょうゆ味
・ネギ塩ダレ
………………………………………………………
コースでのご用意もございます。 ¥2,000
・本日の前菜盛合せ
・本日のパスタ
・本日のメイン・・・豚ロース肉とじゃが芋のロースト
ゆっくりワインとご一緒に…❤️
………………………………………………………
☕️全てのセットには食後のドリンクが付きます。
(コーヒー、紅茶、ミントティーより)
※表示価格はすべて税抜き価格です。
※11:30〜14:00(L.O.)
………………………………………………………
ご予約も承ります‼️
TEL 06-6910-8708